博亚官网

欢迎光临博亚官网官网服务热线:400-0027-510邮箱:1570338761@qq.com

您所在位置:网站博亚官网行业应用食品药品

石油化工农业畜牧食品药品科研院所分离制备环境监测疾控医疗

高效液相博亚官网在食品添加剂检测中的应用
发布时间:2017-7-6 22:10:58  文章来源:  浏览次数:335

        防腐剂、抗氧化剂、色素、增味剂香料……这些读起来拗口的化学名词在食品里用来做什么?超市货架上堆砌着似乎天生如此的深加工食品。有一个统计说,人类95%的食物,都含有添加剂。这些原本与食品并不相关的化学物质,却真真切切地出现在我们的饭桌上危害着我们的健康。
        众所周知,食品添加剂不是食品的天然成分,如果使用不当,或添加剂本身混入一些有害成分,这些含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品将对人体健康带来一定危害。因此,测定食品中添加剂的含量以控制其使用量,对保证食品质量保障人民健康具有十分重要的意义。
        食品中的防腐剂主要有苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸的甲酯、乙酯、丙酯等;抗氧化剂有2、62二叔丁基甲酚(BHT) 、叔丁基对羟基苯甲醚(BHA) 、2,6-2二叔丁基对苯二酚(TBHQ)和2 ,4 ,5-2三羟基苯丁酮(THBP)等;甜味剂主要有糖精钠(SA) 、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜,AK) 、天门冬酰苯内氨酸甲酯(甜味素,ASP) ;人工合成色素有柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、咖啡因等。它们都可用高效液相色谱法进行定性定量测定。

高效液相博亚官网在食品添加剂检测中的应用

        《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)中规定,熟肉制品加工可以添加山梨酸或山梨酸钾,使用量不大于0.075g/kg,苯甲酸在熟肉制品中不得使用。目前,国标GB/T 5009.29-2003中规定检测山梨酸、苯甲酸的方法有气相色谱法、高效液相色谱法和薄层色谱法。由于肉制品中含有大量的脂肪,传统提取净化方法很难将脂肪从提取溶液中去除,从而污染色谱柱。而高效液相色谱法采用固相萃取来净化高脂肪样品,可以消除脂肪的干扰,过程简单快速,使用有机溶剂少,重现性好,回收率高,是一种准确、可靠的检测肉制品中苯甲酸、山梨酸的方法。
        人们为了让食品保鲜,经常要在食品中添加一定量的抗氧化剂。但抗氧化剂过量,会损害人体健康。合格食品的抗氧化剂的添加量,必须符合国家卫生标准。对食品中抗氧化剂的测定一直沿用薄层法、比色法、气相色谱法。报道的HPLC法只是用于油样的测定,且前处理要用乙腈反复萃取,不仅操作繁杂,而且乙腈的毒性太大,价格昂贵。高效液相色谱法可以同时、快速、准确地分析食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和焦性没食子酸丙酯(PG)。 
        在食品添加剂滥用和化学物质非法添加的双重背景下,"食品生化危机"正在逼近每一个中国人。但人工合成添加剂的安全性经过国内外多项研究表明,只要生产厂家严格按照规定的标准使用,并在食品标签上正确标注,就不会对消费者的健康产生危害。
        高效
液相色谱法可以同时、快速、精确测定抗氧化剂BHA、BHT、PG等食品添加剂,此法简便、准确、回收率高、重现性好,是食品分析检测的上佳选择。
 

如果您有食品分析检测相关需求请致电博亚官网027-85518521即时咨询。